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| 100 | 1 | _aTablado, Carlos Felipe. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / _cCarlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego. |
| 260 |
_aMadrid : _bThomson Editores , _c2004. |
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| 300 |
_axv, 754 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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_aFood service _xSanitation. |
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