000 | 00798cam a2200289 a 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | 000049804 | ||
005 | 20240105132019.0 | ||
008 | 960116t19781976xxua r 001 0 eng d | ||
020 | _a0870551949 | ||
035 | _a109432 | ||
035 | _aUIA0049804 | ||
040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
050 | 4 |
_aTX 537 _bN48 |
|
100 | _aNickerson, John T | ||
245 | 1 | 0 |
_aElementaty food science / _cby John T. R. Nickerson and Louis J. Ronsivalli |
260 |
_aWestport, Conn : _bAVI, _c1978, c1976 |
||
300 |
_aviii, 368 p. : _bil. ; _c23 cm |
||
500 | _aIncluye lecturas recomendadas e índice. | ||
650 | 0 |
_aAlimentos - _xManejo. |
|
650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
700 | 1 | _aRonsivalli, Louis J | |
905 | _a01 | ||
942 | _cNEWBFXC1 | ||
999 |
_c49125 _d49125 |
||
980 |
_851 _gRonald RUIZ |