| 000 | 01084nam a2200349 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | OCoLC | ||
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| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 651 _bM2718.2007 |
|
| 100 | 1 | _aMcGee, Harold | |
| 240 | 1 | 0 |
_aOn food and cookig _g[Título original] _lEspañol |
| 245 | 1 | 3 |
_aLa cocina y los alimentos : _benciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / _cHarold McGee ; traducción Juan Manuel Ibeas. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bDebate, _c2007. |
||
| 300 |
_axi, 941 p. : _bil., gráficas, diagrs., tablas ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice (p. 869-884). | ||
| 500 | _aTexto en dos columnas. | ||
| 650 | 4 |
_aLibros de cocina _vEnciclopedia |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _vEnciclopedia |
|
| 700 | 1 | _aIbeas, Juan Manuel | |
| 905 | _a21 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC10 | |
| 999 |
_c498090 _d498090 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||