| 000 | 00896nam a2200313 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000530581 | ||
| 003 | OCoLC | ||
| 005 | 20240105145624.0 | ||
| 008 | 090416s2009 xxkad rb 001 0 eng d | ||
| 020 | _a9780854041114 | ||
| 020 | _a0854041117 | ||
| 035 | _a344623 | ||
| 040 |
_aBTCTA _bspa _cBTCTA _dUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTX 551 _bC69.2009 |
|
| 100 | 1 |
_aCoultate, T. P. _q(Tom P.) |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aFood : _bThe Chemistry of its components / _cT.P. Coultate. |
| 250 | _a5th ed. | ||
| 260 |
_aCambridge : _bRSC, _c2008. |
||
| 300 |
_axix, 501 p. : _bil., diagrs., gráficas, tablas ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xComposición |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis |
|
| 710 | 2 | _aRoyal Society of Chemistry (Gran Bretaña) | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c499890 _d499890 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||