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| 001 | 000051924 | ||
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| 035 | _aUIA0051924 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTP 248.E5 _bR43 |
|
| 100 | _aReed, Gerald | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aEnzymes in food processing / _cGerald Rees |
| 260 |
_aNew York : _bAcademic, _c1969 |
||
| 300 |
_a483 p. : _bil., diagrs. ; _c24 cm |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 650 | 0 | _aEnzimas. | |
| 650 | 0 | _aPreservativos de alimentos. | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c51222 _d51222 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||