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| 041 | 1 |
_aSPA _hENG |
|
| 050 | 4 |
_aTX 531 _bB698 |
|
| 100 |
_aBraverman, Joseph B. S _d1895-1962 |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica de los alimentos / _cde J. B. S. Braverman ; nueva edición por Z. Berk ; tr. por Fernando A. Hill |
| 260 |
_aMéxico : _bEl Manual Moderno, _c1980 |
||
| 300 |
_a358 p. : _bil. : _c18 cm |
||
| 440 | 0 |
_aUPM ; _v51 |
|
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 500 | _aTraducción de Introduction to the biochemistry of foods. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 650 | 0 | _aQuímica biológica. | |
| 700 | 1 | _aHill, Fernando A | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c51247 _d51247 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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