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040 |
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||
041 | 0 | _aENG | |
050 | 4 |
_aTX 537 _bN48.1980 |
|
100 | _aNickerson, John T. R | ||
245 | 1 | 0 |
_aElementary food science / _cJohn T. R. Nickerson, Louis J. Ronsivalli |
250 | _a2 ed. | ||
260 |
_aWesport, Conn. : _bAVI, _cc1980 |
||
300 |
_ax, 441 p. : _bil. ; _c23 cm |
||
504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
650 | 0 |
_aAlimentos - _xManejo. |
|
650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
700 | 1 | _aRonsivalli, Louis J | |
905 | _a01 | ||
942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
999 |
_c51250 _d51250 |
||
980 |
_851 _gRonald RUIZ |