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| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTX 537 _bN48.1980 |
|
| 100 | _aNickerson, John T. R | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aElementary food science / _cJohn T. R. Nickerson, Louis J. Ronsivalli |
| 250 | _a2 ed. | ||
| 260 |
_aWesport, Conn. : _bAVI, _cc1980 |
||
| 300 |
_ax, 441 p. : _bil. ; _c23 cm |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xManejo. |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 700 | 1 | _aRonsivalli, Louis J | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c51250 _d51250 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||