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| 245 | 0 | 0 |
_aQuímica de los alimentos / _cSalvador Badui Dergal, director técnico ; Salvador Badui Dergal, [y otros catorce] ; revisión técnica: Héctor Cejudo Gómez. |
| 250 | _aCuarta edición. | ||
| 264 | 1 |
_aEstado de México : _bPearson Educación de México, _c2006, |
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| 264 | 4 | _c©2006 | |
| 300 |
_axviii, 716 páginas . _bilustraciones ; _c24 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
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| 700 | 1 |
_aBadui Dergal, Salvador _911197 _eeditor _4edt _eautor _4aut |
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| 700 | 1 |
_aCejudo Gómez, Héctor _9178491 _eeditor _4edt |
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