| 000 | 00898nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000574211 | ||
| 005 | 20240105151159.0 | ||
| 008 | 120718s2011 iaua r 000 0 eng d | ||
| 020 | _a9780813820767 | ||
| 035 | _a376066 | ||
| 035 | _a376067 | ||
| 035 | _a376068 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _erda _dUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTP 456.H93 _bH93.2011 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aHydrocolloids in food processing / _ceditor Thomas R. Laaman. |
| 260 |
_aAmes, Iowa : _bWiley-Blackwell : _bIFT, _c2011. |
||
| 300 |
_axiv, 344 páginas : _bilustraciones ; _c24 cm. |
||
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 490 | 0 | _aIFT press series | |
| 650 | 4 | _aHidrocoloides | |
| 650 | 4 | _aAgentes estabilizadores | |
| 700 | 1 |
_aLaaman, Thomas R. _eeditor |
|
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c542376 _d542376 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||