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_aTorre Marina, María Covadonga _eautor |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa ciencia de los alimentos : _blo que hay detrás de las recetas de cocina / _cMaría Covadonga Torre Marina. |
| 246 | 1 | 2 | _aLo que hay detrás de las recetas de cocina |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bTrillas : _bESDAI, _c2012. |
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| 300 |
_a164 páginas ; _c25 cm |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asinmedio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 504 | _aBibliografía: páginas 153-158 e índices. | ||
| 650 | 4 | _aAlimentos | |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xHistoria |
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