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| 100 | 1 |
_aGarcía Ortiz, Francisco _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aOperaciones básicas y servicios en restaurantes y eventos especiales / _cFrancisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela. |
| 250 | _a2a edición, revisada y actualizada. | ||
| 264 | 1 |
_aMadrid : _bParaninfo, _c2011, |
|
| 264 | 4 | _c©2011 | |
| 300 |
_axv, 324 páginas : _bilustraciones a color ; _c24 cm |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
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| 490 | 1 | _aHostelería y turismo. Servicios de restauración | |
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_aGarcía Ortiz, Pedro Pablo _eautor |
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_aHostelería y turismo. _pServicios de restauración. |
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_851 _gRonald RUIZ |
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