| 000 | 00933cam-a2200313-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000055996 | ||
| 005 | 20240105132350.0 | ||
| 008 | 930422s1965 xxua r 000 0 eng d | ||
| 035 | _a132516 | ||
| 035 | _aUIA0055996 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTX 541 _bA74 |
|
| 100 |
_aAmerine, Maynard Andrew _d1911- |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aPrinciples of sensory evaluation of food / _cby Maynard A. Amerine, Rose Marie Pangborn, Edward B. Roessler |
| 260 |
_aNew York : _bAcademic, _c1965 |
||
| 300 |
_ax, 602 p. : _bil., ; _c23 cm |
||
| 440 | 0 | _aFood science and technology | |
| 504 | _aIncluye referencias después de cada capítulo e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xEvaluación. |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 700 | 1 | _aPangborn, Rose Marie | |
| 700 | 1 |
_aRoessler, Edward Biffer _d1902- |
|
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c55224 _d55224 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||