| 000 | 00930cam-a2200325-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000056429 | ||
| 005 | 20240105132404.0 | ||
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| 035 | _a118288 | ||
| 035 | _a131589 | ||
| 035 | _aUIA0056429 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTX 354 _bB64 |
|
| 100 |
_aBorgstrom, Georg _d1912- |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aPrinciples of food science / _cGeorg Borgstrom |
| 260 |
_aNew York : _bMacmillan, _c1968 |
||
| 300 |
_av. : _bil. ; _c26 cm |
||
| 504 | _aIncluye bibliografías. | ||
| 505 | 1 | _aContenido: v.1. Food technology -- v.2. Food microbiology and biochemistry. | |
| 650 | 0 | _aAlimentos. | |
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xIndustria y comercio _AAlimentos - _xManejo. |
|
| 650 | 0 | _aConservación de alimentos. | |
| 650 | 0 | _aMicrobiología en alimentos y agricultura | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c55643 _d55643 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||