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240	1	3	_aLe Cordon Bleu cuisine foundations: the chefs of Le Cordon Bleu. _lEspañol
245	0	0	_aLe Cordon Bleu : _bFundamentos del arte culinario : recetas básicas / _clos chefs de Le Cordon Bleu.
246	1	0	_aFundamentos del arte culinario : recetas básicas
264		1	_aClifton Park, NY : _bDelmar, _c[2011],
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300			_avi, 394 páginas : _bilustraciones a color ; _c28 cm
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500			_aIncluye índice.
505	0		_aSopas (Les potages) -- Entradas frías (Les entrées, froid) -- Entrées calientes (Les entrées, chaud) -- Huevos (Les oeufs) -- Aves de corral (Les vollailes) -- Pescados y mariscos (Les poissons et coquillages) -- Carne (Les viandes) -- Menudos y piezas de caza (Les abats et les gibiers) -- Postelería (Patisserie).
520			_aPresents 169 recipes for French dishes selected with the intention of being a representative sample of French recipes and culinary technique.
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