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_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 943 _bS818.2010 |
|
| 100 | 1 |
_aSutherland, Douglas, _d1922- _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aProfessional catering. Cookery and kitchen practice. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aServicio de restaurantería : _bmanejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / _cDouglas Sutherland ; traducción Rocío García ; revisión técnica Martha Moreno. |
| 246 | 1 | 0 | _aManejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas |
| 250 | _aPrimera edición, reimpresión. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico, D.F. : _bTrillas, _c2010, 1997, |
|
| 264 | 4 | _c©1997. | |
| 300 |
_a208 páginas : _bilustraciones ; _c24 cm. |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 | _aSerie Trillas turismo | |
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 650 | 4 | _aProveedores y provisiones | |
| 650 | 4 | _aComidas y el arte de comer | |
| 700 | 1 |
_aGarcía, Rocío _etraductor |
|
| 700 | 1 |
_aMoreno, Martha _eeditor |
|
| 830 | 0 | _aSerie Trillas turismo. | |
| 905 | _a01 | ||
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_c613720 _d613720 |
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_851 _gRonald RUIZ |
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