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|
| 100 | 1 |
_aGisslen, Wayne _d1946- |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aProfessional cooking / _cWayne Gisslen |
| 260 |
_aNew York : _bJohn Wiley & Sons, _cc1983 |
||
| 300 |
_axxiv, 680 p. : _bil., tablas ; _c28 cm |
||
| 500 | _aIncluye índices. | ||
| 650 | 0 | _aCocina cuantitativa | |
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xServicios. |
|
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||
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