| 000 | 01156nam a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000680801 | ||
| 003 | OCoLC | ||
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| 035 | _a411801 | ||
| 040 |
_aESSAL _bspa _erda _cESSAL _dUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTX 911.3.S3 _bF47.2014 |
|
| 100 | 1 |
_aFerrandis-García Aparisi, Gloria _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aSeguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / _cGloria Ferrandis-García Aparisi. |
| 264 | 1 |
_aMadrid : _bEditorial Sintesis, _c2014. |
|
| 300 |
_a298 páginas : _bilustraciones ; _c26 cm |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 490 | 1 | _aHostelería y turismo | |
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (páginas [295]-298). | ||
| 650 | 4 |
_aServicio de alimentacíon _xSaneamiento |
|
| 650 | 4 |
_aServicio de alimentacíon _xMedidas de seguridad |
|
| 650 | 4 | _aManejo de los alimentos | |
| 830 | 0 | _aHostelería y turismo. | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c636593 _d636593 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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