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003			OCoLC
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050		4	_aHC 79.C63 _bG8.2014
100	1		_aGutiérrez Salegui, Ana Isabel. _eautor
245	1	0	_aConsume y calla : _balimentos y cosméticos que enriquecen a la industria y no mejoran nuestra salud / _cAna Isabel Gutiérrez Salegui.
264		1	_aMadrid, España : _bEdiciones Akal : _bFoca, _c2014,
264		4	_c©2014.
300			_a313 páginas : _bilustraciones ; _c22 cm.
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_asin mediación _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
490	1		_aFoca investigación _v126
504			_aIncluye referencias bibliográficas (páginas 345-354) e índice.
505	0		_a1. Introducción -- 2. El cambio de una sociedad a través de sus estereotipos -- 3. Diccionario básico para detectar engaños -- 4. ¿Qué dice la ley al respecto? -- 5. De paseo por el súper -- 6. La salud y belleza en la publicidad -- 7. Picaresca y publicidad cosmética, ¿viejas amigas? del bálsamo de fierabrás a las nanoesferas -- 8. Manual del publiescéptico: conspiranoia -- 9. Ranking de los mejores -- 10. Quién es quién.
520			_aLactobacilos, bífidus, sirtuinas, fitoestenoles, absorción celular, nanoesferas, palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Sin embargo, a pesar de este aparente conocimiento sobre alimentación y nutrición y del acceso fácil, que no barato, a todos estos compuestos, las principales causas de enfermedad y muerte en nuestra sociedad tienen que ver con lo que comemos y cómo lo hacemos: hipertensión, bulimia, diabetes, colesterol, anorexia y obesidad. Con tantas voces a nuestro alrededor para crear alimentos "saludables y funcionales" y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿cómo es posible que estas enfermedades se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos?. Este libro pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, es directamente responsable de las enfermedades de la sociedad occidental. A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se intentan desvelar y explicar los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, las manipulaciones de los resultados de las investigaciones, los vacíos legales que lo permiten, y hacer conscientes a los consumidores de las trampas que tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo. Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas, informar y educar.
650		0	_aProtección del consumidor
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650		4	_aPublicidad _xComida _vObras ilustradas
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