| 000 | 01928cam a2200445 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000713433 | ||
| 005 | 20240219125902.0 | ||
| 008 | 101202s2010 enk r 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9780714857589 | ||
| 020 | _a0714857580 | ||
| 035 | _a359602 (cc) | ||
| 035 | _aR085687 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 945.5.B85 _bA47218.2010 |
|
| 100 | _aAdrià, Ferran | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aCómo funciona elBulli : _blas ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià / _cJuli Soler, Albert Adrià ; traducido del inglés por Nuria Caminero Arranz y Carme Franch Ribes ; fotografías de Maribel Ruiz de Erenchun y Francesc Guillamet. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aLondon ; _aNew York, N.Y. : _bPhaidon ; _c2010. |
||
| 300 |
_a528 p., [47] p. de medios creativos engrapadas : _bil., gráfica, fotos col. ; _c30 cm. |
||
| 500 | _a"El nivel técnico de las recetas de elBulli requiere la utilización de un equipo especial, proporciones exactas y experiencia profesional para lograr buenos resultados. " "Los líquidos se expresan en gramos por razones de precisión y se han convertido en valores volumétricos orientativos a modo de guía." | ||
| 506 | _aAbierta a los investigadores bajo las restricciones de la biblioteca. | ||
| 540 | _aQueda prohibida la reproducción de este material por cualquier medio. | ||
| 541 | _aEste material perteneció a Colecciones Especiales. | ||
| 610 | 4 |
_aelBulli (Restaurante) - _xHistoria |
|
| 650 | 4 |
_aRestaurantes _xRosas - _zEspaña - _xHistoria |
|
| 650 | 4 |
_aLibros de cocina _xRecetas |
|
| 700 | 1 | _aSoler, Juli | |
| 700 | 1 | _aAdrià, Albert | |
| 700 | 1 | _aCaminero Arranz, Nuria | |
| 700 | 1 | _aFranch Ribes, Carme | |
| 700 | 1 | _aRuiz de Erenchun, Maribel | |
| 700 | 1 | _aGuillamet, Francesc | |
| 905 | _a03 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c669029 _d669029 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||