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245	0	0	_aCultura alimentaria Andalucía-América / _cAntonio Garrido Aranda, compilador.
250			_a1a ed.
260			_aMéxico : _bUniversidad Nacional Autonóma de México, _c1996.
300			_a255 p. : _bil. ; _c21 cm.
490	1		_aSerie Historia General / 17
504			_aIncluye referencias bibliográficas.
505	0		_aDietética y cocina en el mundo musulmán occidental según el Kitab-al-Tabij, recetario de época almohade / Bernard Rosenberger -- Andalucía en las mesas reales / María del Carmen Simón Palmer -- El ayuno como ritual de paso. El ayuno eclesiástico en España y América / Grupo Interdisciplinario de Cultura Alimentaria Andalucia-América -- El transporte recíproco entre América y Andalucía de especies agrícolas de interés alimentario / Esteban Hernández Bermejo y Ángel Lora González -- Cocina y vinos andaluces entre los siglos XVI y XXI / Miguel Salcedo Hierro -- Cultura bovina y consumo de carne en los orígenes de la América Latina / Pedro Romero de Solís.
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700			_aGarrido Aranda, Antonio
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