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||
| 050 | 4 |
_aTX 541 _bQ56.2013 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aQuímica de los alimentos / _cSalvador Badui Dergal [y otros] ; revisión técnica Ruth Pedroza Islas. |
| 250 | _aQuinta edición. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bPearson, _c2013 |
|
| 300 |
_axviii, 716 páginas : _bilustraciones ; _c24 cm |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aFood _xAnalysis. |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis |
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| 650 | 0 |
_aFood _xComposition. |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _xComposición |
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| 700 | 1 |
_aBadui Dergal, Salvador _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aPedroza Islas, Ruth _eeditor |
|
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 980 |
_8128862 _gANGEL FIGUEROA VELAZQUEZ |
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| 999 |
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