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| 040 |
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||
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| 050 | 4 |
_aTP 371.2 _bT4 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aThermal processing and quality of foods / _cedited by P. Zeuthen... [et al.] |
| 260 |
_aLondon ; _aNew York : _bElsevier, _cc1984 |
||
| 300 |
_axxiv, 933 p. : _bil. ; _c23 cm |
||
| 504 | _aIncluye referencias después de cada capítulo e índice. | ||
| 650 | 0 | _aPreservativos de alimentos. | |
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 700 | 1 | _aZeuthen, P | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c6951 _d6951 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||