| 000 | 01347cam a2200397 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
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|
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_aTX 541 _bF6518.2019 |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aFennema's food chemistry _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aFennema Química de los alimentos / _ceditado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, [Owen R. Fennema] ; coordinador de la traducción José Fernández-Salguero Carretero. |
| 700 | 1 |
_aFernández-Salguero Carretero, José _949071 _etraductor |
|
| 246 | 1 | 0 | _aQuímica de los alimentos |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 264 | 1 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c[2019] |
|
| 300 |
_a1106 páginas ; _c27 cm |
||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 541 | _aPlanes Manresa | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xComposición |
|
| 700 | 1 |
_aFennema, Owen R _948342 _eeditor |
|
| 700 | 1 |
_aDamodaran, Srinivasan _937895 _eeditor |
|
| 700 | 1 |
_aParkin, Kirk L. _q(Kirk Lindsay), _d1955- _eeditor |
|
| 942 |
_cNEWBFXC1 _2lcc |
||
| 999 |
_c697224 _d697224 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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