| 000 | 00892cam a2200313 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTP 456.B32 _bB33 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aBacterial starter cultures for foods / _ceditor Stanley E. Guilliland |
| 260 |
_aBoca Raton, Fla. : _bCRC Press, _c1986, c1985 |
||
| 300 |
_a205 p. : _bil. ; _c26 cm |
||
| 504 | _aIncluye referencias después de cada capítulo e índice. | ||
| 650 | 0 | _aAlimentos, Fermentación de. | |
| 650 | 0 |
_aBacteriología - _xCultivo y medios de cultivo |
|
| 650 | 0 | _aComplemento alimenticio. | |
| 700 | 1 |
_aGillilland, Stanley E _d1940- |
|
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c6976 _d6976 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||