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_aLawless, Harry T. _eautor |
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_aSensory evaluation of food : _bprinciples and practices / _cHarry T. Lawless, Hildegarde Heymann. |
| 250 | _aSecond edition | ||
| 264 | 1 |
_aNew York : _bSpringer, _c2010, |
|
| 264 | 4 | _a©2010 | |
| 300 |
_axxiii, 596 páginas : _bilustraciones, gráficas ; _c27 cm |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin mediación _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 490 | 0 | _aFood science texts series | |
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 541 | _aPlanes Manresa | ||
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_aAlimentos _xEvaluación sensorial |
|
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_aHeymann, Hildegarde _eautor |
|
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_cNEWBFXC1 _n _2lcc |
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_c698021 _d698021 |
||
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