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|---|---|---|---|
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| 035 | _aUIA0076652 | ||
| 040 |
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||
| 041 | 0 | _aSPA | |
| 050 | 4 |
_aTP 493.5 _bL3 |
|
| 100 | _aLage Soto, J. C | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aPanorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos / _cJ. C. Lage Soto ; con la colaboración de S. Flores y de Hoyos, D. Mejía Lorío, R. Sepúlveda Lerma |
| 260 |
_aMéxico : _bUNAM, Coordinación de la Investigación Científica, Programa Universitario de Alimentos, _cc1989 |
||
| 300 |
_a165 p. ; _c22 cm |
||
| 500 | _aacc.163415 | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xInvestigación. |
|
| 650 | 0 | _aAlimentos congelados. | |
| 650 | 0 | _aConservación de alimentos. | |
| 700 | 1 | _aFlores y de Hoyos, S | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c75629 _d75629 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||