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| 050 | 4 |
_aTP 370 _bE318.1988 |
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| 100 | _aEarle, R. L | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería de los alimentos : _blas operaciones básicas del procesado de los alimentos / _cR. L. Earle ; tr. de Miguel Calvo Rebollar |
| 250 | _a2a ed | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1988 |
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| 300 |
_ax, 203 p. : _btablas ; _c24 cm |
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| 500 | _aTraducción de Unit operations in food processing. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía, apendices, referencias e índices. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 700 | 1 | _aCalvo Rebollar, Miguel | |
| 905 | _a01 | ||
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| 999 |
_c77002 _d77002 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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