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| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
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| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTP 370.5 _bF656 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aFood biotechnology / _cedited by Dietrich Knorr |
| 260 |
_aNew York : _bM. Dekker, _cc1987 |
||
| 300 |
_axiii, 613 p. : _bil., tablas ; _c23 cm |
||
| 440 | 0 |
_aFood science and technology / editors Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; _v21 |
|
| 504 | _aIncluye referencias después de cada capítulo e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 650 | 0 | _aBiotecnología | |
| 700 | 1 | _aKnorr, Dietrich W | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c78953 _d78953 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||