| 000 | 00782cam-a2200289-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000085740 | ||
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| 020 | _a0-442-20753-0 | ||
| 035 | _a178413 | ||
| 035 | _aUIA0085740 | ||
| 040 |
_aUIASF _cUIASF |
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| 050 | 4 |
_aTX 541 _bW66.1989 |
|
| 100 | _aWong, Oscar | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aMechanism and theory in food chemistry / _cDominic W. S. Wong |
| 260 |
_aNew York : _bVan Nostrand Reinhold, _cc1989 |
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| 300 |
_axviii, 428 p. : _bil. ; _c23 cm |
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| 504 | _aIncluye referencias e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 650 | 0 | _aReacciones químicas | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c84591 _d84591 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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