000 | 01044cam-a2200313-a-4500 | ||
---|---|---|---|
001 | 000098306 | ||
005 | 20240105134922.0 | ||
008 | 960116s1961 sp a r 000 0 spa d | ||
035 | _a017169 | ||
035 | _aUIA0098306 | ||
040 |
_aUIASF _cUIASF |
||
041 | 1 |
_aspa _hger |
|
050 | 4 |
_aTP 505 _bK725 |
|
100 |
_aKretzchmar, Hermann _d1894- |
||
245 | 1 | 0 |
_aLevaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación : _bmanual de la técnica de la fermentación, incluyendo los aparatos correspondientes y las nuevas formas de análisis / _cHermann Kretzchmar ; tr. por Francisco Pulido Cuchí |
260 |
_aBarcelona : _bReverté, _c1961 |
||
300 |
_a602 p. : _bil. ; _c21 cm |
||
500 | _aTraducción de Hefe und alkohol sowie andere gärungsprodukte. | ||
504 | I | N | _acluye bibliografía al final de cada capítulo. |
650 | 0 | _aFermentación. | |
650 | 0 | _aLevaduras. | |
650 | 0 | _aAlcohol. | |
700 | 1 | _aPulido Cuchí, Francisco | |
905 | _a01 | ||
942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
999 |
_c97029 _d97029 |
||
980 |
_851 _gRonald RUIZ |