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Desarrollo de un método de prueba en panificación basandose en el bolillo y su fortificación con harina de soya desgrasada. (Registro nro. 141417)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00934nam-a2200289-a-4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 000143660 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20200828134657.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 950616s1991 mx r 000 0 spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | TE009411 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | TE009412 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | UIA0143660 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | UIASF |
| Lengua de catalogación | UIASF |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de clasificación | X3.N191 |
| Número de documento/Ítem | 2692 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bon Rosas, Fernando |
| 245 1# - TÍTULO | |
| Título | Desarrollo de un método de prueba en panificación basandose en el bolillo y su fortificación con harina de soya desgrasada. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1991. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 99 h. ; |
| Dimensiones | 27 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis. Posgrado en nutrición y ciencia de los alimentos. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Pan. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos - |
| Subdivisión general | Composición. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Harina de soya. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad Iberoamericana. |
| Unidad subordinada | Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. |
| Subencabezamiento de forma | Tesis. |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) | |
| a | Nutrición y Ciencia de los Alimentos. |
| b | Posgrado. |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | 02 |
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