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Los caminos del mezcal : (Registro nro. 685117)
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000 -CABECERA | |
---|---|
campo de control de longitud fija | 04232nmm a2200565 i 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 000728223 |
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | UIASF |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20240103173227.0 |
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | cu nu ---uuuuu |
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 200320s2020 mx d spa d |
035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
Número de control de sistema | TD017060 |
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
Centro catalogador/agencia de origen | UIASF |
Lengua de catalogación | spa |
Normas de descripción | rda |
Centro/agencia transcriptor | UIASF |
Centro/agencia modificador | UIASF |
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | X4.A12020 |
Número cutter local (OCLC) ; Número de libro/Signatura topográfica íntegra, CALL (RLIN) | 17060 |
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Alvarado Floréz, Ángela July |
Término indicativo de función/relación | tesista |
245 14 - TÍTULO | |
Título | Los caminos del mezcal : |
Sub-título | una etnografía multisituada sobre la producción y los consumos de una bebida artesanal con denominación de origen en Oaxaca, México / |
Mención de responsabilidad, etc. | Ángela July Alvarado Floréz ; director: Dr. Emiliano Zollá Márquez ; lectores Dra. Anne W. Johnson, Dra. Melissa Bigg. |
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2020 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 1 recurso en línea (200 páginas). |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
Código de tipo de contenido | txt |
Fuente | rdacontent |
337 ## - TIPO DE MEDIO | |
Nombre/término del tipo de medio | computadora |
Código del tipo de medio | c |
Fuente | rdamedia |
338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
Nombre/término del tipo de soporte | recurso en línea |
Código del tipo de soporte | cr |
Fuente | rdacarrier |
502 ## - NOTA DE TESIS | |
Nota de tesis | Tesis |
Tipo de título | (Maestría en Antropología Social)-- |
Nombre de la institución que otorga el título | Universidad Iberoamericana Ciudad de México, |
Año de obtención del título | 2020. |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
Nota de bibliografía, etc. | Incluye referencias bibliográficas. |
505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
Información miscelánea | 1. |
Título | Inicio del camino. El contexto sociocultural de Oaxaca vinculado al mezcal -- |
Información miscelánea | 2. |
Título | Parada de ruta. El mezcal como una producción material y artesanal -- |
Información miscelánea | 3. |
Título | El camino legal. La Denominación de Origen y el contexto normativo del mezcal -- |
Información miscelánea | 4. |
Título | Las veredas del camino. La experiencia sensorial del mezcal en la urbe y el medio rural -- |
Información miscelánea | 5. |
Título | El cruce de los caminos del mezcal. |
520 #3 - SUMARIO, ETC. | |
Sumario, etc. | Aborda la producción y los consumos de mezcal en los Valles Centrales de Oaxaca y en algunas localidades de la Sierra Sur. El objetivo de este trabajo es analizar el mezcal desde caminos, como rutas teóricas y geográficas por las que el mezcal transita y adquiere una vida social. Se discute la norma de Denominación de Origen como pauta legal que ha generado diversas contradicciones y tensiones para la producción de esta bebida artesanal, asimismo se analizan conceptos como el del Terroir o terruño para comprender los procesos de valorización en que actualmente se inserta la bebida de acuerdo con las cualidades ambientales, sociales y culturales en que las que produce. Entre los escenarios que recorren los caminos del mezcal, se propone una visita a espacios como las mezcalerías de la ciudad de Oaxaca de Juárez, los cultivos y viveros de maguey, y la visita a los palenques o espacios de producción en diversas localidades de los Valles Centrales. Finalmente, el trabajo aborda la dimensión gastronómica del mezcal, como sabor asociado y promovido bajo discursos de autenticidad en el contexto turístico de Oaxaca que permite analiza el papel de extranjeros y las marcas en la comercialización y difusión de la bebida, por último, se analizan las nuevas formas y discursos en que esta bebida artesanal con Denominación de Origen se inserta bajo etiquetas como producto étnico, artesanal, orgánico y de comercio justo. |
538 ## - NOTA DE DETALLES DEL SISTEMA | |
Nota de detalles del sistema | Modo de acceso: World Wide Web; Adobe Acrobat Reader. |
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Mezcal |
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Industria del mezcal |
Subdivisión geográfica | Oaxaca |
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Mezcal |
Subdivisión general | Marcas de origen |
Subdivisión geográfica | Oaxaca |
655 #4 - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--GÉNERO/FORMA | |
Datos o término principal de género/forma | Libros electrónicos |
700 #1 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Zollá Márquez, Emiliano |
Término indicativo de función/relación | director |
9 (RLIN) | 183888 |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Johnson, Anne W., |
Forma completa/desarrollada del nombre | (Anne Warren), |
Fechas asociadas al nombre | 1971- |
Término indicativo de función/relación | lector |
9 (RLIN) | 186816 |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Bigg, Melissa |
Término indicativo de función/relación | lector |
710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad Iberoamericana Ciudad de México. |
Unidad subordinada | Departamento de Ciencias Sociales y Políticas. |
Término indicativo de función/relación | institución que otorga el grado |
Subencabezamiento de forma | Tesis |
856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
Identificador Uniforme del Recurso | <a href="https://www.bib.ibero.mx/tesis/pdf/017060/017060.pdf">https://www.bib.ibero.mx/tesis/pdf/017060/017060.pdf</a> |
Tipo de formato electrónico | |
Nota pública | Texto completo. |
902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) | |
a | Antropología Social. |
b | Maestría |
920 ## - | |
-- | Licenciatura en Derecho, |
-- | Universidad de Monterrey, |
-- | 2008. |
920 ## - | |
-- | Licenciatura en Antropóloga, |
-- | Universidad Nacional de Colombia, |
-- | 2018. |
921 ## - | |
-- | Patrimonio Cultural |
921 ## - | |
-- | Arte |
921 ## - | |
-- | Arte Popular |
922 ## - | |
-- | Cátedra por la paz: política, salud, arte y cultura para el acuerdo social, |
-- | Universidad Nacional de Colombia. |
922 ## - | |
-- | Emprendimiento Rural. |
922 ## - | |
-- | Tertulias académicas. |
905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
a | 22 |
942 #1 - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
Tipo de ítem Koha | Títulación en línea |
Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Local |
Excluir | SI |
980 ## - EQUIVALENCIA O REFERENCIA-CRUZADA-MENCIÓN DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA/TÍTULO [LOCAL, CANADÁ] | |
Enlace entre campo y número de secuencia | 51 |
Información miscelánea | Ronald RUIZ |
Ocultar copia en el Opac | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Número de acceso | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Identificador Uniforme del Recurso | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Library of Congress Classification | Trabajos de Titulación | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero | En línea | 2021-04-13 | TD017060 | X4.A12020 17060 | TD017060 | 2021-04-13 | recurso electrónico | https://www.bib.ibero.mx/tesis/pdf/017060/017060.pdf | 2021-04-13 | Títulación en línea |