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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M. J. Lewis ; traducido por Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lera
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1993Descripción: xviii, 494 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 8420007447
- TX 357 L5218.1993
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 357 L5218.1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA170464 |
Incluye índice.
Bibliografía: p. 475-487.
