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Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems : models for predicting growth and inactivation / Micha Peleg.
Tipo de material:
TextoSeries CRC series in contemporary food scienceDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : Taylor & Francis, 2006.Descripción: 417 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0849336457 (alk. paper)
- QR 115 P45.2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | QR 115 P45.2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA046769 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 379-390) e índice.
