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Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Food science and technologyDetalles de publicación: San Diego : Academic Press, c1991Edición: 2 edDescripción: viii, 569 p. : il., gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 0125612818
- TX 551 P59.1991
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 551 P59.1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 183373 | ||
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
