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Viscoelastic properties of foods / edit. by M. A. Rao and J. F. Steffe
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Elsevier applied food science seriesDetalles de publicación: London ; New York : Elsevier, c1992Descripción: xii, 441 p. : il., gráfs., tablas ; 22 cmISBN: - 1-85166-749-0
- TX 535 V57.1992
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 535 V57.1992 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 186333 |
Incluye bibliografía después de cada capítulo e índice.
