Estudio del efecto de los puntos críticos sobre la calidad del producto (obleas con crema) dentro del proceso.

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TextoDetalles de publicación: 1993.Descripción: 152 h. 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

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Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.