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Estudio del efecto de la concentración de polifosfatos, agua, carne de cerdo o proteínas aislada o extruido de soya en las características sensoriales y vida de anaquel de un producto tipo salchicha, elaborado a base...
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1981.Descripción: 70 h. ; 28 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N81
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N81.26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA025330 |
Navegando Biblioteca Acervos Históricos estanterías, Ubicación en estantería: Acervos Históricos, Colección: Libros Antiguos y Raros (LAyR) Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Tesis. Maestro en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
