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Determinación del efecto de las proporciones de jurel y carpa en las características sensoriales y vida de anaquel de un producto tipo jamón a base de pescado.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- X3.N83
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N83.19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE008080 |
Tesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos.