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Desarrollo de una harina preparada para elaborar un pastel exento de gluten, recomendable para personas que padecen de enfermedad celíaca (Enteropatía por gluten)
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TextoDetalles de publicación: 1991.Descripción: iv, 108 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N91
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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
