Uso del maltol y etil maltol en la elaboración de mermeladas reducidas en su contenido de azúcar.

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TextoDetalles de publicación: México : s.n., 1994.Descripción: 125 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Lic. en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N94.5177 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE008479

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Tesis. Lic. en nutrición y ciencia de los alimentos.