Determinación de la estabilidad en emulsiones alimenticias.

Por: Rascón Hernández, MauricioColaborador(es): Universidad Iberoamericana. Departamento de Nutrición y Ciencia de los AlimentosTipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: 1995. Descripción: 145 h. ; 23 cmTema(s): Emulsiones | Alimentos - -- ComposiciónOtra clasificación: X3.N95 Nota de disertación: Tesina. Licenciado en nutrición y ciencias de los alimentos.

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Tesina. Licenciado en nutrición y ciencias de los alimentos.

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