Utilización y comparación de diversos edulcorantes en la formulación de una goma de mascar sabor yerbabuena sin sacarosa, evaluando sus efectos sensoriales y la duración de sabor.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: 1996.Descripción: 85 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición.

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Tesis. Licenciado en nutrición.