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Estudio de vida de anaquel de tres productos de confiteria : caramelo duro, caramelo suave y chocolate cremoso, mediante la medición de parámetros fisicoquímicos.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1996.Descripción: 94 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N96
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición.
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Libro antiguo y raro Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N96.6848 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible TE010161
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Tesis. Licenciado en Nutrición.