Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: London : Blackie Academic & Professional, 1997.Edición: 2nd edDescripción: xii, 320 p. : il., diagrs., fot., gráficas, tablas ; 25 cmISBN:

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Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TX 553.A3 T54.1997 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		220622

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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