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Diagnóstico del proceso de mezclado de un estabilizante para helados en una mezcladora horizontal de listones.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1997.Descripción: 112 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N197
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.N197.9023 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE032290 |
Tesis. Maestro en ciencia de los alimentos.
