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West and Wood's introduction to foodservice / [edited by] June Payne-Palacio, Monica Theis.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Upper Saddle River, N.J. : Merrill, an imprint of Prentice Hall, 1997.Edición: 8th edDescripción: xvii, 606 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0134954254
- 647.95/068 20
- TX 911.3.M27 W44.1997
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 911.3.M27 W44.1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 223375 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
