Uso de bacterias acidolácticas para la conservación de carne fresca.

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TextoDetalles de publicación: 1998.Descripción: 109 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universida ad Iberoamericana, 1998.

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Impresos Ibero	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos	Depósito Oficial	X3.N198.9515 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE034741

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Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universida ad Iberoamericana, 1998.