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Optimización a través del método Taguchi de un proceso de deshidratación de jitomate (Lycopersicum esculentum), por medio de dos pretratamientos osmóticos y dos diferentes procesos de secado.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1998.Descripción: 146 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N98
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N98.9737 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE035364 | ||
| Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.N98.9737 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE035366 |
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Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.
