Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.].

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoSeries Food science and technology ; 82Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1998.Descripción: xiii, 276 p. : il. ; 24 cmISBN:

Tema(s):

Clasificación CDD:

Clasificación LoC:

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo	Acervo General	TP 371.2 N66.1998 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		245252

Incluye referencias e índice.